《后厨》的冬之恋

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热播电视剧《后厨》大厨李同与母亲合好，为母亲研制的一道养生菜，取名为“冬之恋”。而李同的母亲在这道菜中尝出了爱，感动的眼泪都快掉了下来。所以这道菜里面有一种特殊的调料，这种调料叫做“爱”。 在没做之前只是对这道菜的名字感兴趣，做了以后才发现这道“冬之恋”不仅名字好听，而且味道也非常好吃。首先说说这道菜的口感，这道菜没有用到盐和味精，它的咸味是用酱油爆的，用酱油爆过之后的冬瓜味道更加鲜美，更加入味。这道菜还用到了鲜虾仁，鲜虾仁本身所具有的鲜再配上耗油简直就是鲜上加鲜，而且由于是新鲜的虾，做出来后虾仁的口感脆脆的。 这道菜的营养价值也是非常丰富的，其冬瓜具有解毒、利尿的作用。并且还能去除秋燥，秋季沉积的燥，非常适合当下吃。做法简单，赶快试试吧。

红烧冬瓜的用料

冬瓜 一小块 鲜虾 200克
酱油 醋
蚝油

红烧冬瓜的做法

《后厨》的冬之恋的做法图解1

步骤1

冬瓜洗净去皮，切成长条、划刀。
《后厨》的冬之恋的做法图解2

步骤2

锅里倒入适量油，
《后厨》的冬之恋的做法图解3

步骤3

烧热后倒入切好的冬瓜，不停翻炒。
《后厨》的冬之恋的做法图解4

步骤4

倒入适量酱油和醋，然后爆炒至上色，捞到碗中。
《后厨》的冬之恋的做法图解5

步骤5

为了是冬瓜更入味，要多炒一会。
《后厨》的冬之恋的做法图解6

步骤6

用炒过冬瓜的余油炒虾，
《后厨》的冬之恋的做法图解7

步骤7

虾炒至金黄色后倒入几滴耗油继续翻炒。
《后厨》的冬之恋的做法图解8

步骤8

倒入适量清水收汁，
《后厨》的冬之恋的做法图解9

步骤9

淋在冬瓜上就做好了。

红烧冬瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-30

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分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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