荔枝炖蛋

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小七

小七

2010-06-06
在冰箱里找到一袋被遗忘了的冻荔枝,完全没有当时的鲜艳夺目,用来炖蛋,若隐若现的荔枝香气中,依稀可见渐行渐远的我,不禁惆怅起来。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

荔枝炖蛋的做法步骤

1. 荔枝剥壳去核,银耳用温水泡发,撕成小朵。

2. 将清洗干净的银耳放进锅里,加荔枝,倒入水,放入冰糖,煮至粘稠。

3. 将煮好的银耳倒入深口碗中,置于蒸锅上,敲入鹌鹑蛋,用小火炖半个小时,至蛋成熟后即可。 可适量放些枸杞配色。

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