山东抓果

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山东抓果的用料

面粉 400克 酵母 5克
鸡蛋 2个 炒熟的白芝麻 50克
白糖 50克 食用油 50克

山东抓果的做法

山东抓果的做法图解1

步骤1

酵母用少许温水稀释开。把稀释好的酵母倒入盆内。打入两个鸡蛋。
山东抓果的做法图解2

步骤2

加入白糖。 倒入食用油。用打蛋器把所有材料充分打匀。
山东抓果的做法图解3

步骤3

一点点的加入面粉，边加边用筷子搅拌。搅拌成面团。 用手将面团揉光滑，揉的过程中再加入适量干面粉，尽量将面团和的硬一些，容易成型。
山东抓果的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜或者盖子，放在温暖处，饧发。 面团发至原来面团的一倍就可以了，上午和面，吃了个中午饭，就满满一盆了。 将饧发好的面团取出，排气，揉光滑。
山东抓果的做法图解5

步骤5

炒熟的白芝麻放进去，与面团揉匀。将揉好的面团用擀面杖擀成面片，约0.5cm左右。 用刀将面片切成菱形块，饧发半小时（也可用模具刻出自己喜欢的造型）。
山东抓果的做法图解6

步骤6

电饼铛接通电源，调为小火，饧发好的菱形块放上去。一面成型后，翻面，直至煎至两面金黄，口感酥脆即可。依次把所有的抓果烙完，凉晾后会更加的香脆。如一次性吃不完，凉晾后用保鲜袋密封好保存，不易受潮。

山东抓果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-31

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分类： 家常菜 香 鲁菜 中国菜

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