快乐猪猪包

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再过几天，就是儿童节了，祝天下所有儿童儿童节快乐！ 这款猪包是在书店里一本关于中点制作的书里看到的，非常喜欢那白白胖胖的小猪造型。

造型面食的用料

低筋面粉 250克 白砂糖 30克
酵母 2.5克 牛奶 130克
南乳 1/2小匙 芝麻 8颗
内馅： 栗子蓉或豆沙馅 适量

造型面食的做法

快乐猪猪包的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好。
快乐猪猪包的做法图解2

步骤2

牛奶加热至38度，加入酵母，静止10分钟。
快乐猪猪包的做法图解3

步骤3

轻轻搅拌一下静止后的牛奶，倒入面粉中。
快乐猪猪包的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌成絮片状。
快乐猪猪包的做法图解5

步骤5

用手揉至三光（盆光、手光、面团光）的细腻的面团。
快乐猪猪包的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，发酵至两倍大，拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织。
快乐猪猪包的做法图解7

步骤7

将发酵好的面团取出，充分揉透。
快乐猪猪包的做法图解8

步骤8

将面团平均分成8等份。
快乐猪猪包的做法图解9

步骤9

滚圆，静止10分钟。
快乐猪猪包的做法图解10

步骤10

栗蓉平均分成8等份，并搓圆。
快乐猪猪包的做法图解11

步骤11

把静止后的面团擀成圆面片。
快乐猪猪包的做法图解12

步骤12

放入内馅。
快乐猪猪包的做法图解13

步骤13

滚圆。
快乐猪猪包的做法图解14

步骤14

放入蒸锅中。
快乐猪猪包的做法图解15

步骤15

插上猪耳朵、猪鼻子。
快乐猪猪包的做法图解16

步骤16

用牙签在猪鼻子上捅两个小孔。
快乐猪猪包的做法图解17

步骤17

最后，取两颗芝麻当猪眼睛，猪包的生坯就做好了，盖上锅盖静止饧发10分钟，大火蒸15分钟
快乐猪猪包的做法图解18

步骤18

猪耳朵、鼻子的做法： 取1小块的面团。
快乐猪猪包的做法图解19

步骤19

加入南乳，充分揉匀，揉成粉红色的面团。
快乐猪猪包的做法图解20

步骤20

把面团擀成薄片。
快乐猪猪包的做法图解21

步骤21

切成长条。
快乐猪猪包的做法图解22

步骤22

再切成三角形，这就是猪耳朵了。
快乐猪猪包的做法图解23

步骤23

再取一小丁点的面团，揉成小圆形，再捏成椭圆形，这就是猪鼻子。

造型面食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-31

©本菜谱的做法由 鱼尾巴 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜

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