酸辣香脆黄瓜条

精品
6.3万 浏览 734 收藏
收藏
红姨食坊
红姨食坊 红姨食坊
＋ 关注


黄瓜性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经；具有清热利水，解毒消肿，生津止渴的功效。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；此外黄瓜还有降血糖，减肥强体的作用；黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。 辣椒性热味辛，具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效，还有一定的杀菌作用，对预防感冒有比较好的效果。春夏之交，天气反复无常，身体受到寒气和湿气夹攻，适当吃些辛辣食物，不但能助你驱寒祛湿，还有防止流感的功效。不宜多吃，容易上火。

酸辣香脆黄瓜条的用料

黄瓜 3根 红辣椒 50克
盐 适量 白芝麻 适量
香油 适量 白糖 适量
白醋 适量

酸辣香脆黄瓜条的做法

酸辣香脆黄瓜条的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净，切成均匀的小段，再切成小条。 放入1勺盐进行腌制。再放入两勺白醋，这样腌制出来的黄瓜条更加清脆；搅拌均匀，腌制10分钟。趁腌制黄瓜的时候，来做香辣油。
酸辣香脆黄瓜条的做法图解2

步骤2

首先将红辣椒洗净，切末。凉锅倒入香油，凉油中下入辣椒，小火慢慢炸。炸至五成熟，放入白芝麻，马上关火；搅拌均匀，芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中，又不会因为过火炸糊。
酸辣香脆黄瓜条的做法图解3

步骤3

腌好的黄瓜水倒出来，用清水冲洗一下，沥干水分。 放入半勺白糖，少许盐。倒入约1勺白醋。 把刚才炸好的香辣油倒进去，搅拌均匀即可食用。

酸辣香脆黄瓜条的烹饪技巧

1. 腌制黄瓜条的时候，放两勺白醋，腌制出来的黄瓜条更加的清脆。 2. 炸香辣油用香油，炸出来的香辣油香气更加浓郁。 3. 香辣油中加入芝麻和红辣椒，炸出的辣椒油又香又辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-01

©本菜谱的做法由 红姨食坊 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 酸辣 素菜 下酒菜 辣

酸辣香脆黄瓜条的其他做法更多

酸辣香脆黄瓜条的全部作品更多

上传我做的这道菜

酸辣香脆黄瓜条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸辣香脆黄瓜条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 酸辣香脆黄瓜条的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活