麻油鸡

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麻油鸡的用料

鸡 蘑菇
香菇 生姜 　　 　　　 　
葱 盐
白糖 料酒
食用油 麻油

麻油鸡的做法

麻油鸡的做法图解1

步骤1

把嫩鸡清洗干净后切成块；
麻油鸡的做法图解2

步骤2

准备半锅水，放入鸡肉焯水;在水里放入料酒煮开后把鸡肉再搅拌清洗掉浮末；把鸡肉从锅中取出备用；
麻油鸡的做法图解3

步骤3

生姜切成片，蘑菇切块，香菇事先在水里泡发好；
麻油鸡的做法图解4

步骤4

热锅后加入少量的食用油，再加一小勺左右的麻油；下生姜片翻炒到颜色变深就可以了；
麻油鸡的做法图解5

步骤5

加入焯好水的鸡块，翻炒几下；加入清水没过鸡肉（想要多喝汤可以多加点水）；
麻油鸡的做法图解6

步骤6

大火煮开后改小火煮10分钟左右；加入香菇和蘑菇继续小火煮5分钟左右；
麻油鸡的做法图解7

步骤7

加入半勺白糖，加盐调味，最后可以适当多淋点麻油撒上葱花就可以出锅了。

麻油鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-01

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 香 家常菜 气虚质

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