鱼香茄子

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本来想做烧茄子或地三鲜的，但老公想换个吃发，在网上找了一下，根据家里现有的材料决定做鱼香茄子，本人已经吃过后才写的感想，味道很不错噢

鱼香茄子的用料

茄子 三根 五花肉 少量
郫县豆瓣酱 两匙 青椒 半个
姜 3片 蒜 4瓣
白糖 半匙 酱油 1匙
醋 1匙 淀粉 1匙

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净去皮，切条
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

把茄条油炸至软
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

茄条炸软后取出
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

五花肉，尖椒和蒜切丁，姜切丝待用
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

炒锅里有留些炸切茄子的底油，待油热后，把肉，姜，尖椒，蒜下锅翻炒，加糖，酱油，醋及豆瓣酱炒香后，放入炸好的茄条，加入水淀粉勾芡，再翻炒4,5下就可以出锅啦

鱼香茄子的烹饪技巧

郫县豆瓣酱有点咸，所以炒菜的时候不用放盐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-01

©本菜谱的做法由 夜的精灵@ 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 鱼香 家常菜 香 中国菜

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