蜂蜜柚子茶

精品
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蜂蜜柚子茶的用料

柚子 一颗 冰糖 100克
蜂蜜 200克

蜂蜜柚子茶的做法

蜂蜜柚子茶的做法图解1

步骤1

柚子用温水泡一下,用盐洗去表皮的腊,并用刨刀刨下柚子皮。(柚子皮尽量薄,不然很苦)
蜂蜜柚子茶的做法图解2

步骤2

柚子皮切丝,用淡盐水泡一段时间,可以去除部分苦味(时间足够,可以静置一晚)泡好的柚子丝焯水(可重复,此 步骤依旧是为了降低苦味)
蜂蜜柚子茶的做法图解3

步骤3

柚子丝准备好后,取半颗柚子,将柚子肉剥出来(不要带白色的皮, 比较苦)
蜂蜜柚子茶的做法图解4

步骤4

将柚子肉,柚子皮,冰糖放入锅中,加一汤勺水,开中火煮开,转小火熬煮,大概需要四十分钟到一个小时
蜂蜜柚子茶的做法图解5

步骤5

等水分收干,柚子变成如图的颜色就可以起锅了。待冷却后倒入蜂蜜混合均匀,冷藏几天就可以食用了。

步骤6

去除苦味的几个步骤:泡盐水,焯水(焯一次应倒掉锅里的水换上清水),起锅后让蜂蜜与柚子静置几天,让蜂蜜吸收柚子的苦味

蜂蜜柚子茶的烹饪技巧


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创建时间:2012-11-02

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