香浓酱排骨

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香浓酱排骨的用料

排骨 500克 姜 2片
冰糖 15克 香叶 2片
大蒜 2瓣 豆瓣酱 1大匙
八角 2个 桂皮 1小块
葱 2根

香浓酱排骨的做法

香浓酱排骨的做法图解1

步骤1

把材料准备好。
香浓酱排骨的做法图解2

步骤2

锅洗净，并注入清水，大火煮开后，加入洗净的排骨。
香浓酱排骨的做法图解3

步骤3

大火煮至水沸腾，把排骨里的污血逼出来。
香浓酱排骨的做法图解4

步骤4

捞出排骨，并用清水冲洗干净。
香浓酱排骨的做法图解5

步骤5

姜去皮切片，蒜去皮，葱洗干净切段或打结，八角、香叶、桂皮洗净备用。
香浓酱排骨的做法图解6

步骤6

电饭锅中注入适合清水，加入排骨和切好的姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮。
香浓酱排骨的做法图解7

步骤7

再加入冰糖。
香浓酱排骨的做法图解8

步骤8

盖上电饭煲盖，按煮饭功能，煮至水沸腾后加入豆瓣酱。
香浓酱排骨的做法图解9

步骤9

用筷子搅拌均匀，盖上电饭煲盖，继续煮至收汁，中途要用筷子搅拌一下，以便更加入味和不粘底。
香浓酱排骨的做法图解10

步骤10

煮至收汁，就可以调味上桌。

香浓酱排骨的烹饪技巧

1、煮排骨的汤汁一定要收完再装碟，因为收汁后的排骨更加滴香浓入味。 2、豆瓣酱本身已带有咸味，一定要试过味再加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-02

©本菜谱的做法由 鱼尾巴 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 香 家常菜 中国菜

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