泡菜苕粉肉丝

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泡菜苕粉肉丝的用料

猪瘦肉 泡菜
苕粉 葱末
干红辣椒 姜蒜
水淀粉 酱油
胡椒粉 盐

泡菜苕粉肉丝的做法

泡菜苕粉肉丝的做法图解1

步骤1

猪瘦肉切丝，加盐，胡椒粉，酱油，水淀粉拌匀稍腌。
泡菜苕粉肉丝的做法图解2

步骤2

泡菜切丝，姜蒜，小葱切末，干红辣椒切段，苕粉提前用温水泡软
泡菜苕粉肉丝的做法图解3

步骤3

热锅上油，油烧热后下肉丝炒散至变色后起锅。
泡菜苕粉肉丝的做法图解4

步骤4

锅中余油再次烧热，下姜蒜，红椒段炒出香味。下泡菜丝翻炒至能闻到浓浓的泡菜味。
泡菜苕粉肉丝的做法图解5

步骤5

加入泡好的苕粉调入盐，酱油翻炒至苕粉变软（炒的时候如果觉得干，就加点泡菜水或者清水都行）
泡菜苕粉肉丝的做法图解6

步骤6

苕粉炒好后，把肉丝回锅拌匀，再撒上葱花即可起锅。

泡菜苕粉肉丝的烹饪技巧

1.这道菜里泡菜的品质很重要，要选酸辣脆口的才好。 2.苕粉丝浸泡的程度直接会影响到步骤6里烹调的时间，如果泡的不够好的话，炒苕粉丝时可能得多加点水，延长炒的时间哦。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-02

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 酸辣 辣 中国菜 家常菜 香

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