鲫鱼蛋包汤

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在外忙碌的人，总说做吃的很麻烦，很复杂。今天带来一个既高营养，又简单易做的汤。鲜甜的感觉一定会给您带来不一样的感受。

鲫鱼蛋包汤的用料

鲫鱼 1条	鸡蛋 3个
姜片若干	胡椒粉少许
盐少许

鲫鱼蛋包汤的做法

步骤1

准备好材料，鱼一点要把内脏和鱼腮弄干净，这样会没那么腥。

步骤2

煎锅下油放姜，小火烧热。

步骤3

把鲫鱼放入煎至两面稍稍边黄色即可捞起。

步骤4

接着是煎荷包蛋，记住要双面煎熟，而不是漂漂亮亮的“太阳蛋”

步骤5

将煎过的鱼和蛋全倒入汤锅中，记住连煎锅里的姜和油也到进去。

步骤6

往锅里加入适当的水。

步骤7

盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢煲(至少半个小时)

步骤8

加入适当的盐。一味鲜甜营养的汤就完成啦。

鲫鱼蛋包汤的烹饪技巧

这是一款最简单的鱼汤。能够将鲫鱼的鲜甜发挥到极致，除了盐油以外，切勿再添加其他调味。经过煎制的鱼拿来煲汤，会发现汤色会成乳白色，且更加香弄。不经煎制的鱼，汤色清澈，且腥味较重。胡椒可以有三大作用：暖胃、祛腥、提鲜。切记！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-03

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分类：煲咸鲜咸下奶功效

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