清蒸鲟鱼

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新鲜的鲟鱼肉，味道微甜，肉质紧实 吃起来几乎没有什么刺 用清蒸的办法，最大限度的保留了鱼肉本来的鲜香 白白嫩嫩的鱼肉 让人产生一定要把它吃光的念头 吃鱼是健康的 吃鱼是不长肉的 所以，放心大胆的享受这一道淡水鲜吧：）

清蒸鲟鱼的用料

鲟鱼 1条 葱
姜 料酒
盐 蒸鱼豉油

清蒸鲟鱼的做法

步骤1

还是清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干净。以上这些步骤可以让卖鱼的人来做。中华鲟的骨头是长在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清洁的时候要小心手。鱼皮表面用刀背刮一刮，尽量把粘液刮掉。

步骤2

鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。

步骤3

腌好的鱼就可以上锅蒸了，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替。蒸20分钟左右就好。

步骤4

蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最后用热油一泼，香味立刻四溢：）

清蒸鲟鱼的烹饪技巧

我想学这道菜,转载来存一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-03

©本菜谱的做法由 平凡的自己 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 家常菜 中国菜

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