茄汁里脊

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茄汁里脊的用料

猪里脊肉
白芝麻
番茄酱
淀粉鸡粉

茄汁里脊的做法

茄汁里脊的做法图解1

步骤1

猪里脊肉切条状,加盐,鸡粉腌入味。
茄汁里脊的做法图解2

步骤2

在腌好的肉里加干淀粉抓匀,让每根肉条都均匀的沾上淀粉
茄汁里脊的做法图解3

步骤3

锅里放适量的油,烧热后,下拌好淀粉的肉条炸至外表略金黄色后起锅沥油。
茄汁里脊的做法图解4

步骤4

调一小碗水淀粉入锅,加番茄酱,糖,醋拌匀煮至汤汁浓稠。
茄汁里脊的做法图解5

步骤5

下炸好的肉条,拌均匀后起锅装盘,撒少许白芝麻即可。

茄汁里脊的烹饪技巧

1.炸里脊条时,肉条容易沾粘,下锅后要马上用筷子翻动。 2.步骤4时,我是先下的番茄酱,但是番茄酱在锅里炸得厉害,安全起见,建议先下水淀粉。 3.最后加调料时,醋一定不要放多了,以免喧宾夺主。番茄酱的料要足,才能保证口感和卖相。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-04

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