仔姜鸭
精品
一直习惯性称这道菜为“姜子鸭”,倒也觉得通俗易记。但做为菜谱,还是正规些,这是自贡盐帮菜中仔姜系列的演变,青笋是兰姨喜欢的蔬菜,加入其中,确实增色不少呢!
仔姜鸭的做法
仔姜鸭的烹饪技巧
许多童鞋不喜欢鸭子的腥骚味道,只要把尾部的尖头多切除一些就没有问题了,如果要更保险些,可在前面过油时,在油中加几粒花椒一起炒就更好了。青笋不宜炒太长时间,脆脆爽爽的才好吃;葱段也不宜炒得过熟。因为用了豆瓣酱,要注意盐量的控制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-11-04
仔姜鸭的其他做法更多
仔姜鸭的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 仔姜鸭
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活