油焖笋

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83小钟
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油焖笋的用料

春笋 料酒
白糖 老抽
生抽 盐

油焖笋的做法

油焖笋的做法图解1

步骤1

春笋去外壳，去掉老根，洗净切滚刀块入沸水锅焯水后捞出沥干。
油焖笋的做法图解2

步骤2

热锅上油，油热后，下焯好的笋块煸炒。
油焖笋的做法图解3

步骤3

加料酒，生抽，老抽，白糖，盐，翻炒均匀。
油焖笋的做法图解4

步骤4

盖上盖焖4.5分钟后，淋香油洒上葱花起锅即可。

油焖笋的烹饪技巧

1.给笋块焯水，可以去除笋子本身淡淡的涩味。 2.做油焖笋，油量要比平常炒菜是略多，烧出来才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-04

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载

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