豆豉炒苦瓜

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豆豉炒苦瓜的用料

苦瓜 小米椒
香醋 白糖
豆豉酱 盐
蒜

豆豉炒苦瓜的做法

豆豉炒苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净对半剖开，用勺子挖去内里的白瓤后切成条。
豆豉炒苦瓜的做法图解2

步骤2

放到大碗里，加盐腌15分钟后充分挤干水分。蒜切末，小米椒切粒
豆豉炒苦瓜的做法图解3

步骤3

热锅上油，油热后下蒜末，小米椒粒炒香
豆豉炒苦瓜的做法图解4

步骤4

加入苦瓜煸炒2.3分钟，放入老干妈豆豉酱，白糖，香醋，少许盐略炒后即可起锅

豆豉炒苦瓜的烹饪技巧

苦瓜用盐腌过后苦味会略有减少。另外，腌完挤过水份后也更容易烹调。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-04

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载

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