紫薯小南瓜

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玉池桃红
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十一月一日是西方的万圣节，万圣节的主题是南瓜，这个节日虽然不是我们中国人的节日，但在各国文化逐渐交融的今日，俺也做个应景小食吧——紫薯小南瓜。

紫薯小南瓜 的用料

南瓜 250克 糯米粉 200克
澄粉 100克 植物油 两小匙
葡萄干 适量 紫薯泥

紫薯小南瓜 的做法

紫薯小南瓜 的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切丁，上锅蒸熟，压成南瓜泥，放凉备用。
紫薯小南瓜 的做法图解2

步骤2

把糯米粉和澄粉，加入南瓜泥中，和成南瓜糯米面团，用保鲜膜包起来醒半个小时。
紫薯小南瓜 的做法图解3

步骤3

把面团分成40克一份，把馅分成30克一份。
紫薯小南瓜 的做法图解4

步骤4

取一份面团搓圆压扁，加入一份紫薯馅（也可以是豆沙馅等）包起，揉成圆球状。
紫薯小南瓜 的做法图解5

步骤5

用小刀轻轻在表面对画三刀，刻成六条线，在顶部加一个葡萄干当作南瓜把，一个小南瓜就做好了。
紫薯小南瓜 的做法图解6

步骤6

把小南瓜们放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸7分钟，关火后停3分钟再打开即可。吃时请趁热，一次吃不完可放冰箱冷冻，下次再吃时再蒸一下就可以了。不能用微波炉加热哦，那样会很硬了。

紫薯小南瓜 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-05

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载

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