桂花米酒小汤圆

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我现在住的小区院里栽种了好多桂花,现在正是桂花盛开的季节,整个小区飘散着桂花的香味,香气袅袅,沁人心脾。。。。。。小区里有两种桂花树,一种开着淡黄色的花,另外一种开着金色的桂花。 看到有的桂花已开始落了,很心疼哦,今天上传一道用桂花做的酒酿小汤圆吧,很好吃,桂花与甜酒酿很搭的哦,桂花的清香,加上米酒特别有香味,很不错哦

桂花米酒小汤圆的用料

水磨糯米粉 100克 温水(和面用) 120克
干桂花 冰糖 适量
清水 适量

桂花米酒小汤圆的做法

桂花米酒小汤圆的做法图解1

步骤1

糯米粉放入容器中,倒入温水
桂花米酒小汤圆的做法图解2

步骤2

边倒边用筷子搅拌成面絮,再揉成光滑的面团,再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆。
桂花米酒小汤圆的做法图解3

步骤3

锅中放入清水,水烧开后,放入小汤圆,煮至汤圆浮起,再倒入米酒(米酒与水的比例是1:4)和冰糖,煮一分钟。
桂花米酒小汤圆的做法图解4

步骤4

放入干桂花再煮一分钟即可。

桂花米酒小汤圆的烹饪技巧

1、干桂花也可以换成糖桂花,这样就不需要再加冰糖了,本身糖桂花含糖哦。糖桂花在大点的超市都能买到哦。 2、也可以加桂花蜜,加桂花蜜的时候应该等放温了再加,以免破坏了桂花蜜的营养。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-05

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