豉汁排骨焖苦瓜

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豉汁排骨焖苦瓜的用料

排骨 苦瓜
葱 姜
蒜 豆豉
料酒 白糖
水

豉汁排骨焖苦瓜的做法

豉汁排骨焖苦瓜的做法图解1

步骤1

排骨冲洗干净；
豉汁排骨焖苦瓜的做法图解2

步骤2

锅中加水烧开放入排骨焯水；等到排骨颜色变为白色就拿出。再次把排骨冲洗干净。
豉汁排骨焖苦瓜的做法图解3

步骤3

生姜和大蒜切成碎末。
豉汁排骨焖苦瓜的做法图解4

步骤4

苦瓜清洗干净。切成断，通常要去瓤，但瓤其实有它的药用价值，所以不去了。
豉汁排骨焖苦瓜的做法图解5

步骤5

热锅后加油，放入姜和蒜末，小火煸炒出香味。
豉汁排骨焖苦瓜的做法图解6

步骤6

加入一小勺豆豉酱，小火煸炒出香味。
豉汁排骨焖苦瓜的做法图解7

步骤7

加入排骨。放一点料酒。加入一勺白糖。加入一点老抽上色。
豉汁排骨焖苦瓜的做法图解8

步骤8

加水快要没过排骨，先小火焖煮一个小时。
豉汁排骨焖苦瓜的做法图解9

步骤9

一个小时后加入苦瓜，再中火焖煮10分钟就可以出锅了。

豉汁排骨焖苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-05

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载

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