春笋咸菜鱼片

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春笋咸菜鱼片的用料

春笋 咸菜
鱼片 橄榄油
盐 淀粉
蛋清 料酒
鸡精

春笋咸菜鱼片的做法

春笋咸菜鱼片的做法图解1

步骤1

先要处理鱼片。在鱼片中加入适量的盐，蛋清，淀粉和料酒用手抓匀后腌制20分钟。
春笋咸菜鱼片的做法图解2

步骤2

春笋切成薄片，咸菜切碎。
春笋咸菜鱼片的做法图解3

步骤3

热锅后加入橄榄油。放入鱼片，不要搅拌可以轻轻晃动锅子，颜色变白后取出。
春笋咸菜鱼片的做法图解4

步骤4

锅中不用放油，春笋和咸菜下锅煸炒后加少许水后放入鱼片，先不要翻动鱼片。
春笋咸菜鱼片的做法图解5

步骤5

放盐。加入鸡精，用勺子把锅底不多的汤汁不时地浇在鱼片上，然后才可以把鱼片和春笋咸菜搅拌一下就可以出锅了。

春笋咸菜鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-05

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载

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