蛋炒饭

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蛋炒饭的用料

冷饭 腊肠
小葱 鸡精
鸡蛋 青豆
色拉油 食盐

蛋炒饭的做法

蛋炒饭的做法图解1

步骤1

把晚上吃下的剩饭放在冰箱冷藏一夜，上面不用加盖，这样的米饭才适合做炒饭。把米饭从冰箱里拿出后放一勺油，用筷子把米粒划开。
蛋炒饭的做法图解2

步骤2

鸡蛋里加点盐后打散。
蛋炒饭的做法图解3

步骤3

最小火。锅里加油后马上放蛋液。
蛋炒饭的做法图解4

步骤4

加入米饭，小火先炒一会。
蛋炒饭的做法图解5

步骤5

改用中火。炒到米饭会跳起来，这就是传说中会跳舞的蛋炒饭。
蛋炒饭的做法图解6

步骤6

加入切好的腊肠。加点细盐继续翻炒。
蛋炒饭的做法图解7

步骤7

加入事先在热水里焯过的青豆翻炒。
蛋炒饭的做法图解8

步骤8

撒上葱花淋上香油就可以了。

蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-05

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 炒饭 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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