纽西兰青口米粉汤

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淡菜又名贻贝，也叫青口，是海蚌的一种，味道鲜美，营养丰富，而且含脂肪很少，乃人间极品。还富含钙、磷、铁、锌和烟酸等，具有促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给等保健功效，因此被称为“海中鸡蛋”。

青口米粉汤的用料

纽西兰青口肉 250g 东莞米粉 100g
橄榄油 适量 鱼露 适量
鱼籽 适量 鸡粉 适量

青口米粉汤的做法

纽西兰青口米粉汤的做法图解1

步骤1

食材：东莞米粉、纽西兰青口肉。
纽西兰青口米粉汤的做法图解2

步骤2

米粉煮三分钟，捞起，过冷河。
纽西兰青口米粉汤的做法图解3

步骤3

将青口焯烫一遍，再洗冲洗干净。
纽西兰青口米粉汤的做法图解4

步骤4

煮锅水滚，放入适量的虾籽。
纽西兰青口米粉汤的做法图解5

步骤5

放入适量的鸡粉。
纽西兰青口米粉汤的做法图解6

步骤6

倒入适量的鱼露。
纽西兰青口米粉汤的做法图解7

步骤7

倒入适量的橄榄油。
纽西兰青口米粉汤的做法图解8

步骤8

将米粉和青口放入煮锅中。
纽西兰青口米粉汤的做法图解9

步骤9

盖锅盖，大火煮滚，再煮2分钟。
纽西兰青口米粉汤的做法图解10

步骤10

即可关火。

青口米粉汤的烹饪技巧

选购技巧：淡菜个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜。购买淡菜的时候，宜选择个大的淡菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-05

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 咸鲜 咸

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