红毛丹虾球

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难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

12 个 250 克
酸奶1 杯

辅料

 
白芝麻少许 3 杯
1/2 汤匙 蛋白1 个
1 大汤匙

红毛丹虾球的做法步骤

1. 虾仁去肠线洗净,沥干水分,由背部切开,腹部相连,加盐、料酒腌20 分钟。

2. 将油烧热,并把虾仁入锅炸熟,看见变色形成虾球即可取出,沥油。

3. 红毛丹洗净去壳,去核,取果肉,放入油锅中过油即可。

4. 将炸好的虾球及红毛丹放入盘中,加入沙拉酱拌匀,撒上少许白芝麻即可。

小贴士

营养点评:
红毛丹形似荔枝,有毛荔枝之别名,性甘温,酸甜适度,含有丰富的钙、磷和维生素C,长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。

分类:

凉菜海鲜
©本菜谱的做法由 《父母必读》杂志 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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