绿豆冰皮月饼

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绿豆冰皮月饼的用料

绿豆 2杯 糯米粉 50G
油 2勺 糖 2勺
水 160 ML 澄粉 100G
抹茶粉 少许

绿豆冰皮月饼的做法

步骤1

将以上材料搅拌均匀，用保鲜膜盖好，微波炉(高火)叮4分钟,放凉.分10-12等份.

步骤2

馅用保鲜膜包好,放入月饼模中量一下，大概占模的2/3大小。

步骤3

面板铺上保鲜膜，洒上熟糯米粉(用糯米粉放干的平底锅低火炒熟,也可用微波炉叮两分钟）

步骤4

把粉团压扁,再铺上一层保鲜膜,轻轻擀开,擀的均匀一点,边缘比中心略薄.

步骤5

放进馅,包成团.

步骤6

模子刷上熟糯米粉，多放些没关系，出模的时候有刷子刷掉。放入团子,压成型后出模

步骤7

冷藏一小时即可食用.

绿豆冰皮月饼的烹饪技巧

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的淀粉，成份为小麦。其特征：色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆。可以制作各种点心，如水晶饺、肠粉等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-06

©本菜谱的做法由 依然七月 编写，未经授权不得转载
分类： 中秋节 甜 小吃 传统节日

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