清炸黄河刀鱼

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难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

1000克 25克

辅料

 
20克 5克
10克 200克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

清炸黄河刀鱼 的做法步骤

1. 刀鱼从口中取出内脏,去净鳃冲洗干净,加绍酒、精盐腋渍入味。

2. 炒锅内放入花生油,用中火烧至六成热(约150℃)时,将刀鱼均匀地沾上一层精白面粉,放入油锅中炸至微黄色捞出,待油温升高至九成热(约220℃)时,投入已炸过的刀鱼炸呈金黄色时捞出装盘,外带花椒盐上桌即成。

©本菜谱的做法由 开始懂了000008 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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