茄汁肉丸奶酪焗面

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茄汁肉丸奶酪焗面的用料

意大利面 1把 里脊肉 1小块
蕃茄 2个 洋葱 半个
白蘑菇 5个 盐 适量
黑胡椒粉 适量 蕃茄酱 适量
糖 适量 生粉 适量

茄汁肉丸奶酪焗面的做法

茄汁肉丸奶酪焗面的做法图解1

步骤1

食材清洗干净，蕃茄切成丁，蘑菇切成片，洋葱切成小丁，奶酪切成片，蒜切末；
茄汁肉丸奶酪焗面的做法图解2

步骤2

锅中放足量水烧开后加入意面转中大火加少许盐煮8-10分钟至意面成熟，没有硬心捞出放在烤碗里备用；
茄汁肉丸奶酪焗面的做法图解3

步骤3

里几肉剁碎，加入1枚蛋黄、盐、胡椒粉及适量干生粉搅打到粘稠的程度上劲；
茄汁肉丸奶酪焗面的做法图解4

步骤4

锅中放水烧开后，将猪肉馅用手搓成肉丸放入水中小火煮熟捞出备用；
茄汁肉丸奶酪焗面的做法图解5

步骤5

锅中加油烧热后，先放入洋葱末翻炒出香味；
茄汁肉丸奶酪焗面的做法图解6

步骤6

接着加入蕃茄炒软
茄汁肉丸奶酪焗面的做法图解7

步骤7

再加入蘑菇片一起蕃茄，同时加入多一些的蕃茄酱和少许糖；
茄汁肉丸奶酪焗面的做法图解8

步骤8

加入1大碗水使蕃茄酱汁浓稠，放入罗勒碎叶，然后将煮好的肉丸一起倒入，调入盐、黑胡椒粉，少许糖调味；
茄汁肉丸奶酪焗面的做法图解9

步骤9

将煮熟的意面捞出放在烤碗盘部
茄汁肉丸奶酪焗面的做法图解10

步骤10

上层均匀的铺一层茄汁肉丸酱汁，最后在表层撒上一层奶酪，入烤箱中层200度烤5-10分钟奶酪溶化即可

茄汁肉丸奶酪焗面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-06

©本菜谱的做法由 臻妈美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 焗 香 外国菜

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