腐竹焖牛腩

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腐竹焖牛腩的用料

牛腩 腐竹 高汤 2碗
姜 香菇
蒜 红酒 半杯
胡萝卜 冰糖 几粒
黑椒汁 1汤勺 BBQ 2汤勺
南乳 1汤勺 自制混合豉汁料 1汤勺

腐竹焖牛腩的做法

腐竹焖牛腩的做法图解1

步骤1

将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用； 腐竹、香菇凉水泡发备用；胡萝卜去皮切块备用；

步骤2

锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮；

步骤3

约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟；
腐竹焖牛腩的做法图解4

步骤4

30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。（因调料中BBQ和南乳带盐味，所以全程没有再加盐）

腐竹焖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-07

©本菜谱的做法由 籁籁 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 香 家常菜 中国菜

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