果干磅蛋糕

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果干磅蛋糕的用料

黄油 120g 糖粉 120g
蛋液 120g 低粉 120g
泡打粉 1/2茶匙 柠檬汁 5g

果干磅蛋糕的做法

果干磅蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，鸡蛋室温。栗子仁切小块，用牛奶和糖稍微煮一下，浸泡一会沥干擦干。核桃仁切小块。蔓越莓和葡萄干用朗姆酒浸泡至少1小时，沥干擦干。蛋液提前打匀，若室内温度太低，可隔温水加温一下。低粉泡打粉混合过筛。黄油加糖用电动打蛋器打至蓬松发白，分多次少量加入蛋液，每次都要打匀。
果干磅蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入粉类，用刮刀拌匀，加入柠檬汁拌匀。
果干磅蛋糕的做法图解3

步骤3

放入所有干果拌匀。
果干磅蛋糕的做法图解4

步骤4

装入裱花袋中，挤入模子里。烤箱预热，上管150度，下管170度，中层，25分钟。出炉后倒扣一会，一抖就脱模了。
果干磅蛋糕的做法图解5

步骤5

30g水和15g糖煮开，加入朗姆酒30ml（可用浸泡果干剩余的）混合，在蛋糕不烫手时刷糖水，多刷几遍。晾凉后用保鲜膜包起来冷藏过夜后更加好吃。

果干磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-08

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 磅蛋糕 烘焙

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