双色蛋糕卷

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双色蛋糕卷的用料

全蛋 3个 低粉 80克
白砂糖 80克 牛奶 50ml
油 60ml 油 60ml
可可粉 1大勺 果酱 适量

双色蛋糕卷的做法

双色蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄加入20克细砂糖,用打蛋器打至浓稠,颜色有些变浅,油分3次加入,搅打均匀再加入下一次,随后把牛奶一次性加入,搅拌均匀
双色蛋糕卷的做法图解2

步骤2

低粉和盐过筛加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀
双色蛋糕卷的做法图解3

步骤3

剩余的细砂糖分3次加入蛋白中，打至硬性发泡,取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀,在反倒入2/3的蛋白糊中，充分拌匀成蛋糕糊
双色蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋糕糊分成两等分, 其中一分拌入可可粉
双色蛋糕卷的做法图解5

步骤5

两种颜色的蛋糕糊分别装入大裱花袋
双色蛋糕卷的做法图解6

步骤6

烤盘底部垫油纸,间隔挤入烤盘内
双色蛋糕卷的做法图解7

步骤7

烤箱预热175度,中层25分钟
双色蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋糕表皮这一面朝上，将蛋糕铺在油纸上, 4/5左右的面积抹上适量果酱,将蛋糕卷起,用油纸包好固定几分钟,待定型后切段即可

双色蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-09

©本菜谱的做法由 依然七月 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 蛋糕卷 烘焙

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