香辣鱼片

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微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。

香辣鱼片的用料

活鱼 一条 调味料 适量
油 适量 香蒜片 适量
干辣椒和姜末 适量 酱油 适量
糖煮 适量 醋 适量
葱段 适量

香辣鱼片的做法

香辣鱼片的做法图解1

步骤1

剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟，
香辣鱼片的做法图解2

步骤2

热油炸熟
香辣鱼片的做法图解3

步骤3

锅内余少许油爆香蒜片。
香辣鱼片的做法图解4

步骤4

再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
香辣鱼片的做法图解5

步骤5

放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
香辣鱼片的做法图解6

步骤6

微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！

香辣鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-09

©本菜谱的做法由 家常美食 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 微辣 家常菜 下酒菜

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