边角料打造的美味惜福素高汤

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昨天准备晚餐的时候，正发愁如何处理剩下的边角料，想起了姥姥的话，人要懂得惜福。晚餐的汤不是还没有着落吗？于是把边角料拾到拾到，再加上几颗红枣，一锅美味素高汤诞生啦。吃饭的时候，先生问这是什么汤呀，这么好喝。我笑着说，这叫惜福汤。素友们，做菜的时候千万不要小看了边角料，清甜美味可全在其中呢。

素高汤的用料

胡萝卜 西兰花梗
冬菇 姬松茸
红枣 大豆素材
蘑菇精 盐
姜

素高汤的做法

步骤1

胡萝卜洗净去皮切滚刀块，西兰花梗去除老叶老皮后切片；

步骤2

冬菇姬松茸洗净泡发，大豆素材泡发后切片；

步骤3

红枣洗净，姜切片；

步骤4

所有材料下锅，加足水，大火煲开后转小火煲上半个小时，加入蘑菇精、盐调味，然后再转大火煲沸腾，关火吧，完成啦。

素高汤的烹饪技巧

在烹制其他菜肴的时候，也可以加入素高汤，一举两得，既收获的鲜美的汤肴，有收获了美味的菜肴，这顿饭一定很精彩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-10

©本菜谱的做法由 轻素小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 清淡 素菜 煲 营养缺乏人群

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