五香黑花生

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小时候,语文课本上有一篇课文《落花生》,他的作者是:许地山。 人们知道“许地山”这个名字,多半是通过语文课本中这篇经典散文《落花生》。而他的经典之语就是:花生长在泥土里,不好看,但剥了壳吃起来很香甜——所以不羡慕开在枝头的花,让我们做质朴而有用的人吧。 花生又名落花生、长生果。 唐代,段成式的《酉阳杂俎》中记载:“形如香芋,蔓生、花开亦落地结子花生如香芋,亦名花生”。元朝人贾铭入的《饮食须知》载有:落花生,味甘,微苦、性平,形如香芋,小儿多吃,滞气难消。 花生,在人们的印象中那白色的果皮、红色的果仁,味道鲜美而且营养丰富。 不久前,朋友送了一些黑花生,黑花生,是彩色花生的一种。 黑花生被营养学家和医学界赞称为“植物精肉”“素中之荤”之美称,是不可多得的营养之星。 而中国有句俗话“遇黑三分补”,不管是黑糯米、黑豆、黑芝麻、乌骨鸡,只要加上个黑字,滋补的成分便高了许多,因为五色的“黑”对应到五脏的“肾”,中医说“肾为先天之本”,所以中国人将黑色食物与补肾之间画上等号。 其貌不扬的黑色食物,千万不要因为它不够漂亮而拒绝食用它哟。 色彩缤纷的食物给人们的生活带来了更多的乐趣,也让食物更加美味。食物的不同颜色意味着食物所含的不同的营养成分。 自古以来,食补的重要性众所周知。中医认为“五色食物补五脏”:红色入心,青色入肝、黄色入脾,白色入肺,黑色入肾。 黑色食物所含微量元素和维生素特别多,且其黑色素学名为“花色苷”,具有较强的抗氧化作用,清除体内的活性氧,能补肾暖身、防衰老,是秋冬减肥的最佳食物, 黑花生,口味甘香可口,回味无穷可直接生食,或入药烤干食用,也可与鸡、猪、羊等动物肉以及百合、大枣、山药等物煲汤、炖菜;也可碾磨成粉,加入牛奶、豆浆、粥等成为营养菜肴

五香黑花生的用料

鲜花生 500克 红辣椒 4个
花椒 适量 草果 适量
八角 适量 香叶 适量
适量 茴香 适量
桂皮 适量

五香黑花生的做法

五香黑花生的做法图解1

步骤1

将带壳的鲜花生反复搓洗,清洗干
五香黑花生的做法图解2

步骤2

每个花生尖捏开一个小口
五香黑花生的做法图解3

步骤3

洗干净后花生,连壳放入锅中,加适量清水
五香黑花生的做法图解4

步骤4

调料放入盒中,与辣椒、盐一起放入锅中
五香黑花生的做法图解5

步骤5

大火煮开,改用中小火煮30分钟
五香黑花生的做法图解6

步骤6

凉了后,放入保鲜盒中,同时倒入煮花生的水,放入冰箱冷藏

五香黑花生的烹饪技巧

让带壳的花生快速入味的方法就是,煮花生之前,把花生捏开一个小口,这种鲜花生很容易就可以捏开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-13

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