鸡肉炖蘑菇

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鸡肉炖蘑菇的用料

鸡肉 适量 蘑菇 适量
葱、 适量 花椒 适量
大料 适量 生抽 适量
料酒 适量 盐 适量
糖 适量 姜 适量

鸡肉炖蘑菇的做法

鸡肉炖蘑菇的做法图解1

步骤1

把鸡洗净，剁成小块，备用； 　　

步骤2

将干蘑菇用温水浸泡半小时，洗净，备用；
鸡肉炖蘑菇的做法图解3

步骤3

热锅，放入少量油，放入白糖，等白糖开始变红，放入鸡块翻炒上色；
鸡肉炖蘑菇的做法图解4

步骤4

鸡块上色后放入葱、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味；

步骤5

依次调入料酒、生抽和盐，翻炒均匀；
鸡肉炖蘑菇的做法图解6

步骤6

加入能没过所有食物的水，大火烧沸后改中火，炖30分钟后放入蘑菇，再炖60分钟，汤汁收浓，正宗的小鸡炖蘑菇即成。

鸡肉炖蘑菇的烹饪技巧

因为这是一只老母鸡，就要多炖一会儿。大概1.5－2.5个小时之间吧。如果你用的是童子鸡，或者肉食鸡，比较好熟，大概炖上40－50分钟就差不多了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-13

©本菜谱的做法由 依然七月 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炖 香 家常菜 东北菜

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