黄金牛角包

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黄金牛角包的用料

高粉 200克 低粉 100克
糖粉 50克 酵母 2.5克
盐 2克 泡打粉 1/4小勺
吉士粉 10克 奶粉 15克
全蛋 1个 水 140克
黄油 30克 全蛋液 1个
融化的黄油 20克

黄金牛角包的做法

黄金牛角包的做法图解1

步骤1

除水和黄油外的所有干性材料全放在面盆里搅拌均匀。
黄金牛角包的做法图解2

步骤2

加入水和成一个光滑的面团。
黄金牛角包的做法图解3

步骤3

加入黄油揉均匀，团成面团，松弛15分钟。
黄金牛角包的做法图解4

步骤4

松弛后的面团开始整型。擀成长方形面片，用量具平均切割成相等小长方形。
黄金牛角包的做法图解5

步骤5

对角切割成三角形。
黄金牛角包的做法图解6

步骤6

在宽的那边切开一个长度约1.5CM的小口，将开口处的面团往两边折（照片上我只折了一个角是想让大家看，另一边也要折上哦），然后用手把面团由宽的那边向窄的那头卷起，排入烤盘，继续松弛15分钟。
黄金牛角包的做法图解7

步骤7

表面刷上全蛋黄油液；烤箱预热180度，上下火中层烤12分钟后取出，刷上黄油再烤5分钟，取出再刷一遍黄油再继续烤5分钟即可。

黄金牛角包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-13

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 面包 烘焙

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