川味空心菜--蕹菜(四川的叫法)

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泡泡00000074

泡泡00000074

2008-07-29
难度:切墩(初级) 时间:10

主料

空心菜一把 4-5个

辅料

 
少量 少量
少量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

川味空心菜--蕹菜(四川的叫法)的做法步骤

1. 先把朝天椒切碎。

2. 把空心菜挑好,拣出好的,弄成小段。

3. 往锅中加入少许油,烧热,加入朝天椒,翻炒一下。

4. 加入空心菜,加入盐等炒熟,加味精出锅。

小贴士

1.朝天椒不要成圆筒形小块,建议先切成圆通形状,再把它们切开,这样它们在出锅后,容易粘在空心菜上,到你的碗中,这样口中才有辣辣的感觉。
2.辣椒随个人爱好加减。
3.加入空心菜的时候,加一点水进去,不要加太多,菜出锅后盘子里应该有少许水。

分类:

川菜
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