无油牛奶咸吐司

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牛奶咸吐司的用料

高粉 300克 牛奶 180克
酵母 5克 鸡蛋 1只
盐 5克 糖 10克

牛奶咸吐司的做法

无油牛奶咸吐司的做法图解1

步骤1

牛奶外的所有干料先混合均匀。
无油牛奶咸吐司的做法图解2

步骤2

取180克牛奶倒入微波炉碗中，放入微波至温热；用温牛奶和面，和成一个均匀的面团。
无油牛奶咸吐司的做法图解3

步骤3

开始摔打和揉面过程，摔至面团能抻出面筋，可能是没加油的缘故吧，似乎膜不是很明显的透明状。
无油牛奶咸吐司的做法图解4

步骤4

将摔好的面团放入干净的碗中，开始进行第一次发酵。
无油牛奶咸吐司的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大后取出排气，分割成两个相等的面团，放置醒发15分钟。
无油牛奶咸吐司的做法图解6

步骤6

醒发后将两个面团分别进行两次擀卷，擀卷后排入吐司模中，继续放入保温保湿的环境中做二次发酵，直到面团涨大到吐司模8分满处取出。
无油牛奶咸吐司的做法图解7

步骤7

面团顶刷上牛奶（我没有用蛋液了，用牛奶效果也不错）
无油牛奶咸吐司的做法图解8

步骤8

烤焙：预热175度，下层，上下火40分钟。

牛奶咸吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-14

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 咸 吐司 烘焙 面包

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