伪奶酪酸奶蛋糕

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奶酪酸奶蛋糕的用料

酸奶 200克 低粉 40克
黄油 48克 鸡蛋 4个
玉米淀粉 24克 糖 80克

奶酪酸奶蛋糕的做法

伪奶酪酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油微波融化成水状；酸奶中加入融化好的黄油，用手动打蛋器搅拌至二者完全均匀。
伪奶酪酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白和蛋黄分开，蛋黄1个接1个加入酸奶中，每搅拌均匀1个后再接着下第二个，4个蛋黄分4次加入。
伪奶酪酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

低粉和玉米淀粉混合均匀，过筛到酸奶蛋黄糊中，翻拌均匀。
伪奶酪酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白打至硬性发泡，先取1/3到蛋黄糊中，二者翻拌均匀。
伪奶酪酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

拌好的蛋黄糊倒入打好的蛋白中继续翻拌均匀，要轻手翻拌，小心蛋白消泡。
伪奶酪酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

拌好的蛋糕糊倒入戚风模中，放在烤网上，烤箱倒数第一层放上烤盘，里面盛上热水，戚风模放在烤网上，放在烤箱倒数第二层。
伪奶酪酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

烤焙：160度，60分钟。取出后不用倒扣，趁热脱模即可；蛋糕冷却后放冰箱冷藏，隔日食用味道更佳。

奶酪酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-16

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 烤 甜 烘焙

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