独创版豆角焖面~

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这种焖面是爸爸从小做给我吃的，因为我和妈妈都爱西红柿的味道~所以爸爸做了一些改动~不同于家乡浓重的咸口焖面，爸爸加入了胡萝卜和番茄汁，这样的焖面多出了一丝爽口的酸甜，但是这种酸甜很微弱，并不会把主体口味改变成酸甜味道~做完了这道菜就想爸爸了

豆角焖面的用料

豆角 适量 胡萝卜 一根
西红柿 一颗 手擀面 四两
羊肉 适量 酱油 适量
生抽 适量

豆角焖面的做法

步骤1

先把羊肉切成条，豆角掰成段，胡萝卜切成条备用。

步骤2

将羊肉放入锅中翻炒，快熟时加些酱油，然后倒入豆角翻炒。当都豆角快变完色是倒入胡萝卜条。

步骤3

豆角全变色后倒入切成块的西红柿后加盐和生抽，然后加水，水比菜略低一点。再倒入番茄汁，倒入后搅拌，使得水位线与菜齐平或稍多一点。盖盖等水开

步骤4

水开后将面条抖开平铺在菜上，盖上盖调到中小火。等待10-15分钟。
独创版豆角焖面~的做法图解5

步骤5

等待之后打开盖用筷子将面条挑开，汤汁基本收干净后将蒜末倒入，这是就可以用铲子将面条和底下的菜搅匀~出锅~照片是凉了以后拍的....当时忘了拍了~

豆角焖面的烹饪技巧

羊肉大家买的时候要注意，千万不要买到那种膻膻的羊肉，内蒙的羊肉最好了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-18

©本菜谱的做法由 莎莎吃遍北京 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 焖 主食 面条

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