山西柳叶面

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柳叶面的用料

面粉 适量 水 适量
豆角 适量 金瓜 适量
茄子 适量 肉丁 适量

柳叶面的做法

山西柳叶面的做法图解1

步骤1

和面粉，一般面粉和水的比例为2：1，水要慢慢加，和出来的面要比包饺子的面略厚。水的量要根据面粉的情况略有差别。
山西柳叶面的做法图解2

步骤2

和好的面稍饧后放在案板上揉光，然后将面擀成1毫米厚的大薄片，将面片切成厚条，几条面片叠在一起。
山西柳叶面的做法图解3

步骤3

用刀斜着切成柳叶形状。
山西柳叶面的做法图解4

步骤4

事先炒好肉丁，再炝炒豆角、金瓜、茄子丁，炒好配菜后加汤煮开。倒入柳叶面煮熟即可。

柳叶面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-21

©本菜谱的做法由 依然七月 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 主食 面条

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