青菜包

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套用毛爷爷的经典名言就是，自己动手丰衣足食嘛~~

青菜包的用料

面粉 500g 发酵粉 10g
青菜 400g 木耳 100g
香菇 100g 盐 适量
油 适量 五香粉 适量
温水 适量

青菜包的做法

步骤1

平常吃饭的小碗倒半碗温水（开水会把酵母烫死，就发不起来啦），发酵粉倒入小碗中，搅拌。面粉倒入盆中，和有酵母的水倒入面粉中，再酌情加水，知道和成光滑的面团。静置在温暖的地方，让其发酵。

步骤2

案板上撒一层干面粉，把发好的面团放在案板上，揉面，排气。然后让它醒15分钟。

步骤3

醒面的时候，就可以弄馅儿了。青菜洗干净切碎。木耳，香菇（我也是前一晚就泡起来的）洗净，切碎。全部放入碗中，加入油，五香粉，盐（按自己喜欢的量加入）。舔舔筷子，有咸味儿就可以啦[原始人方法= =

步骤4

.把面团分几次搓成长条，用刀切成均匀的剂子。把剂子沾上面粉，一个个压扁，然后擀成圆圆薄薄的包子皮。

步骤5

把包子皮放在手上，手成拱形，把馅儿放入凹进去的地方，右手沿着包子皮的一角，扭啊扭啊，一层叠一层，最后捏紧，就成包子啦=w=

步骤6

蒸锅放上冷水，包子放在笼屉上，大火水开，关小火25分钟就好啦~（我用的是电蒸锅，所以一直大火，20分钟就熟了。）

青菜包的烹饪技巧

笼屉上最好铺湿布或者放几片菜叶，就不怕包子熟了粘在笼屉上破掉啦QAQ
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-23

©本菜谱的做法由 Rhein 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 包子 主食

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