原创私房菜——干爆鸡

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xiaoxiong2

xiaoxiong2

2007-11-27
难度:切墩(初级) 时间:15

主料

鸡翅根 青椒

辅料

 
适量 姜片适量
适量 香菜适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

原创私房菜——干爆鸡的做法步骤

1. 将鸡翅根洗净,剁成小块。

2. 将青椒切片,各种调料准备好,备用。

3. 开火,等锅热后,将翅根放入锅中(注意:不放油),翻炒,直至鸡肉开始出油,此时鸡肉已无血色,有点焦黄,大概6~7成熟。

4. 放入一些料酒,大料、姜片,继续干炒,一会后放入葱、红辣椒,再干炒。

5. 放入一些醋、老抽,继续干炒,直至8成熟,才开始放盐。

6. 根据鸡块的大小,放入一些水(不要太多)。

7. 开始放入蒜瓣、胡椒粉,继续干炒,此时可以尝尝是否已经熟了,如果已经熟了,就可以放入青椒了。

8. 起锅前,根据个人口味,放入香菜。起锅!

小贴士

不腻味,绝对非常香!

©本菜谱的做法由 xiaoxiong2 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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