五花肉炸酱面

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五花肉炸酱面的用料

五花肉 土豆
西葫芦 葱
姜 蒜
花椒 干辣椒
料酒 生抽
老抽 糖
豆瓣酱 甜面酱

五花肉炸酱面的做法

五花肉炸酱面的做法图解1

步骤1

五花肉冷水下锅煮熟，洗去浮沫，切丁备用
五花肉炸酱面的做法图解2

步骤2

备好葱姜末，花椒，干辣椒
五花肉炸酱面的做法图解3

步骤3

西葫芦切丁
五花肉炸酱面的做法图解4

步骤4

土豆切丁
五花肉炸酱面的做法图解5

步骤5

锅中热油，土豆丁炒至金黄后盛出
五花肉炸酱面的做法图解6

步骤6

锅中留少许油，用葱姜，花椒以及干辣椒炝锅
五花肉炸酱面的做法图解7

步骤7

放入五花肉丁，炒至出油，加入料酒，生抽，老抽，糖
五花肉炸酱面的做法图解8

步骤8

加适量清水，烧开后放入豆瓣酱和甜面酱，转小火焖15分钟左右
五花肉炸酱面的做法图解9

步骤9

加入西葫芦丁和土豆丁，小火煮直至蔬菜变软
五花肉炸酱面的做法图解10

步骤10

大火收汁，可以加入少许水淀粉勾芡，酱汁制作完成
五花肉炸酱面的做法图解11

步骤11

烧水煮面，我是在韩国超市买的现成的手擀面
五花肉炸酱面的做法图解12

步骤12

拌面时按个人喜好加其他配料，我一般喜欢加醋和辣椒油
五花肉炸酱面的做法图解13

步骤13

完成

五花肉炸酱面的烹饪技巧

蔬菜的选用可以随意，以胡萝卜，香菇，杏鲍菇，芹菜等方便切丁的蔬菜为宜 甜面酱味甜，豆瓣酱味咸，可以根据个人口味调和比例 面条适合选用筋度较高的手擀面，自己制作最好，也可以买现成的 煮面时加少许盐和油，可以防止面条粘连
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-25

©本菜谱的做法由 Sara412 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 香 面条 主食

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