家庭自制新奥尔良烤全鸡
精品
到KFC必点项目是新奥尔良烤翅,自从民间开始流传奥尔良烤味料以来,我家的餐桌时不时就会出现一只烤的金灿灿的无辜鸡仔。
最喜欢看鸡仔在烤炉里转的情景,那个时候就会想象烤的酥香的鸡皮在嘴里融化的感觉!
新奥尔良烤全鸡的做法
新奥尔良烤全鸡的烹饪技巧
实践对比很多次,觉得烤鸡最好用小一些嫩一些的鸡烤,烤出来肉不会很柴,腌味料也比较容易入味;腌鸡的时候烤味料兑水一定要少,如果是刚洗的鸡不放水都可以,水一旦多了烤味料就清了,腌的时候不容易入味;烤期间多看一下,表面干了就要刷汁,蜂蜜水要晚刷,不然表皮容易糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-11-26
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