干贝冬瓜骨头汤

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所发菜谱皆100%DIY。图片、原料皆真实原创！经典干贝冬瓜汤！非常鲜美！！干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

干贝冬瓜骨头汤的用料

冬瓜 250克	干贝（福建东山岛半野生） 50-100克
棒骨或腔骨 250克	姜 1片
作料	盐少许

干贝冬瓜骨头汤的做法

步骤1

干贝洗净清水浸泡

步骤2

棒骨用清水煮沸后马上关火，焯掉血水，捞出

步骤3

焯好的棒骨先用新加入的水大火烧开，加入浸泡的干贝和水（如果喜欢吃虾，还可以加入虾干）。小火慢炖。

步骤4

炒锅中少许油烧至六成热，再放入冬瓜片一同煸炒。（喜欢姜的可放入姜片煸香）

步骤5

将冬瓜放入汤锅中，大火烧开一会即可出锅。加入少许盐。

干贝冬瓜骨头汤的烹饪技巧

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创建时间:2012-11-27

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分类：亲友聚餐炖香煲美白

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