冬日温暖之香辣腐竹粉丝煲

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上周五凌晨的一场冬雨瞬间将广州带入了寒冷的冬日，穿上冬衣可身上却依旧是冷冷的。不记得是哪位朋友说过：“真正的温暖是由内而外的”，嗯，既然冬衣无法彻底抵御寒冷，那么就再加上一份热腾腾的腐竹粉丝煲，冬天正是砂锅菜王道的日子，嘴里火辣辣，身上暖洋洋～～

香辣腐竹粉丝煲的用料

绿豆粉丝 腐竹
冬菇 小米椒
姜 酱油
蘑菇精 老抽
白砂糖 八角
芫荽

香辣腐竹粉丝煲的做法

冬日温暖之香辣腐竹粉丝煲的做法图解1

步骤1

绿豆粉丝泡发，剪成适合的长度；
冬日温暖之香辣腐竹粉丝煲的做法图解2

步骤2

腐竹、香菇泡发后，香菇攥干水分；
冬日温暖之香辣腐竹粉丝煲的做法图解3

步骤3

起锅热油，小火爆香小米椒、八角、姜片，下白糖，哈哈，香辣的味道出来啦，小心呛着哈
冬日温暖之香辣腐竹粉丝煲的做法图解4

步骤4

转中火，下冬菇翻炒上色，加入酱油，老抽蘑菇精；
冬日温暖之香辣腐竹粉丝煲的做法图解5

步骤5

下腐竹翻炒加入一小碗水，水开后，盖上盖子焖上3-5分钟
冬日温暖之香辣腐竹粉丝煲的做法图解6

步骤6

连汤带料一起倒入砂锅中，加入粉丝
冬日温暖之香辣腐竹粉丝煲的做法图解7

步骤7

继续煮沸后转小火，煮至汤汁快收干了，加入芫荽，准备好米饭吧，热腾腾，香辣辣的腐竹粉丝煲要上场啦，屋外的寒冷都与我们无关！

香辣腐竹粉丝煲的烹饪技巧

香菇泡发后一定要攥干水分，这样才会更加入味哦～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-30

©本菜谱的做法由 轻素小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 煲 素菜 微辣 辣

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