可乐鸡翅(无油加姜版)

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可乐鸡翅(无油加姜版)

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这道菜太值得推荐了,别说孩子喜欢,老人也会喜欢吃。而且非常适合减肥人士,因为一滴油都不需要放喔。我的外甥女第一次吃这鸡翅的时候,破天荒的吃了7个鸡翅,吓的我妈妈一直在喊:不能吃了不能吃了。还有我那3岁半的干儿子,挑食挑的头疼,但是吃了这个,...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

鸡中翅400g 15g
1罐 柠檬半个

辅料

 
2勺 1勺
2g 2g

可乐鸡翅(无油加姜版)的做法步骤

可乐鸡翅(无油加姜版)的做法图解1

1. 把鸡中翅洗干净,沥水。或用厨房纸巾吸干水分,在鸡翅正面用叉子叉些眼(有鸡皮疙瘩的一面),在鸡翅背面用小刀横切2道小口
把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细
鸡翅放进一个大碗里,然后用手捏柠檬,尽量挤出柠檬汁,拌匀,放置3--5分钟

可乐鸡翅(无油加姜版)的做法图解2

2. 拿不粘锅的平底锅,加热后,直接放入鸡翅,有鸡皮疙瘩的一面先朝下

可乐鸡翅(无油加姜版)的做法图解3

3. 出油后,翻面煎

可乐鸡翅(无油加姜版)的做法图解4

4. 然后可以像我图中一样,尽量煎一下鸡翅的侧面,待双面鸡翅油差不多都出来,一直煎到两面金黄

可乐鸡翅(无油加姜版)的做法图解5

5. 放入切好的姜丝,和鸡翅一起翻炒一下,大约30秒

可乐鸡翅(无油加姜版)的做法图解6

6. 倒入可乐,刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐,糖,生抽,老抽 。

可乐鸡翅(无油加姜版)的做法图解7

7. 撇掉锅里的泡沫

可乐鸡翅(无油加姜版)的做法图解8

8. 中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可

小贴士

1,鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。
2,用柠檬汁是为了去腥,也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好
3,煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。
4,鸡翅会自己出很多油,所以千万不要再放油了。油是足够的。
5,糖不要加多,因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖
6,姜可以大胆多放些,因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。
7,撇掉锅里的泡沫,除了用勺子。也可以准备一小张锡纸,用手捏皱,然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就 被吸在锡纸的褶皱里了,很简便的一种方法。
8,中火可以多煮一下,这样可以更入味。然后大火收汁,可乐里含糖分,很快会收干的。
9,汤汁拌点米饭,也特别好吃喔。

©本菜谱的做法由 葉子的爱与厨房 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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