酸菜炖鸭翅

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雨鸾
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酸菜炖鸭翅的用料

酸菜 半颗 鸭翅 四个
盐 花椒 少许
料酒 胡椒粉
葱姜蒜末 少许

酸菜炖鸭翅的做法

步骤1

将鸭翅洗净，将那些细小的毛尽量拔干净。

步骤2

锅里放水烧开，放少许料酒，将鸭翅放入锅里汆一下。

步骤3

将汆好的鸭翅捞出，用冷水冲净，放一边备用。

步骤4

将酸菜洗净，切成丝，备用。

步骤5

锅里放油烧热，放入花椒粒爆出香味儿，然后放葱姜素末炒香，放入酸菜煸炒均匀，放适量的水（水不可太少）。

步骤6

放入汆好的鸭翅，将所有的材料转入砂锅中，大火烧开后改成小火慢慢炖。

步骤7

放入适量的盐，炖至鸭翅软烂，汤汁浓稠，成乳白色即可。

步骤8

出锅前放适量的胡椒粉，少许味精，滴上几滴香油即可！

酸菜炖鸭翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-04

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 朋友聚餐 炖 酸 家常菜

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