炖排骨

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雨鸾
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炖排骨的用料

排骨 糖色 少许
红烧酱油 适量 甜面酱 适量
六月香豆瓣酱 适量 料酒 少许
炖肉包 一个 葱姜段 适量

炖排骨的做法

步骤1

排骨洗净，控净水分。

步骤2

锅里放少许油，放入排骨煸炒，炒至排骨变色，锅里水分变干即可（如果锅里水太多的话就倒出去）。

步骤3

烹少许料酒，放入少许糖色，适量红烧酱油，适量甜面酱，适量豆瓣酱继续煸炒，炒至酱香浓郁，排骨色泽深红即可（一定要多炒一些时间，排骨才会香）。

步骤4

锅内放适量的水，水量一没过排骨为准，放入葱段和姜片，放入炖肉包，放适量食盐。

步骤5

将排骨转入高压锅中，上汽以后炖上20左右分钟即可！

炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-04

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香 家常菜 中国菜

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