奶油炸糕—北京小吃

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奶油炸糕—北京小吃的用料

中筋面粉 125克 白水 200克
黄油 25克 白糖 20克
非转基因大豆油 400克 鸡蛋 2个

奶油炸糕—北京小吃的做法

奶油炸糕—北京小吃的做法图解1

步骤1

将水煮沸，加黄油化开。
奶油炸糕—北京小吃的做法图解2

步骤2

加面粉烫熟，搅至无干粉，关火。
奶油炸糕—北京小吃的做法图解3

步骤3

将面糊晾至60度左右，加一个鸡蛋，搅匀。
奶油炸糕—北京小吃的做法图解4

步骤4

再加一个鸡蛋，搅打至顺滑。
奶油炸糕—北京小吃的做法图解5

步骤5

将油加热至6成热，筷子放入油中，有小泡，油温即可下面团，用两个勺子，一个勺子挖起面团，用另一个勺子将面团推入油中，炸至面团飘起，体积变大，有微微爆开，变黄即可。
奶油炸糕—北京小吃的做法图解6

步骤6

出锅，加上白糖。

奶油炸糕—北京小吃的烹饪技巧

清水也可以用奶代替，面糊一定要略稀，又能成形的干稀程度就好，这样做出来口感才好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-12

©本菜谱的做法由 老刘的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 炸 小吃 炸锅

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