法式千层糕

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第一次做【法式千层糕】,做的不是很理想。饼皮煎的不大像样,煎滴太厚又太大。因头回尝试,所以刚煎饼皮时,前面好多片都被我的鸡手鸭脚给弄破了。还好煎到最后还剩几片能搬的上台面,但也只剩下少少13片,别人的可是又薄又美的20多片呢!没法啦,将就将就了! 薄饼皮所涂的酱料随个人的喜欢。不一样的酱料,不一样的口味,随你而定。我家偏好巧克力味的,所以我就涂巧克力酱了。

法式千层糕的用料

鸡蛋 2个 鲜奶 200克
低筋面粉 100克 细砂糖 2汤匙
沙拉油或奶油 1茶匙

法式千层糕的做法

法式千层糕的做法图解1

步骤1

千层糕的材料。
法式千层糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入较深的碗中。
法式千层糕的做法图解3

步骤3

加入细砂糖拌打至糖溶解。
法式千层糕的做法图解4

步骤4

鲜奶放下拌均匀。
法式千层糕的做法图解5

步骤5

再把面粉一边撒,一边搅拌至无颗粒。
法式千层糕的做法图解6

步骤6

过滤到碗中,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟或以上。
法式千层糕的做法图解7

步骤7

锅中放少许奶油,用小火热溶。(放奶油较香,所以没用沙拉油改用奶油)
法式千层糕的做法图解8

步骤8

拿1汤匙半的面糊倒进锅中,摊圆2面煎熟即可
法式千层糕的做法图解9

步骤9

煎好的薄饼皮。
法式千层糕的做法图解10

步骤10

拿一片饼皮涂上一层巧克力酱,再盖上第2片,再涂上巧克力酱,如是涂完13片。
法式千层糕的做法图解11

步骤11

涂好完成的千层蛋糕。
法式千层糕的做法图解12

步骤12

【法式千层蛋糕】的酱随个人喜欢的味道而放。

法式千层糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-12-06

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